PROFILE

鈴木樹・すずき みき

株式会社QAHWAコーヒーディレクター／World Barista Championship 2017準優勝ジャパンバリスタチャンピオンシップにて史上最多の３度の優勝を誇り、日本代表として臨んだワールドバリスタチャンピオンシップ全ての出場大会で決勝に残るなど、世界の女性バリスタ活躍の礎を築いたパイオニアとして知られる。その後は株式会社ロッテのバリスタプレミアムシリーズの監修、デザインオフィスnendoの手がけたGACHA GACHAコーヒーの監修や日本酒「久保田」のコーヒーカクテルの考案など、コーヒーを軸とした幅広い商品開発も積極的に行う。完全予約制のたった４席しかないコーヒー版ファインダイニング「珈空暈」にてコーヒーのフルコースを提供するなど、ハイエンドからマスプロダクトまでコーヒーを軸とした幅広いコンサルティングに従事。監修本に池田書店『淹れる・選ぶ・楽しむ コーヒーのある暮らし』